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幻のさすらい天才シェフ【タイ料理】のタムさんがついにTVに!

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【タムさんとは?】

皆さんは『タム』さんという方をご存知でしょうか?
「タモさん」じゃありません。「タム」さんです。。。

実は、タムさんとは、タイ出身のタイ人で、
日本でタイ料理店を構える、「料理人」のことなんです。

でもそれだけ聞くと、ただの料理人と何が違うのかわかりませんよね?
では、この後、なんでタムさんが特別なのかをじっくりご紹介いたします。

タムさん

【料理の腕は?】

何を隠そう、タムさんは人々から「幻のさすらい天才シェフ」と呼ばれています。
なぜそのように呼ばれるようになったのでしょうか。

それは、タムさんが在籍したタイ料理店では、そのあまりの美味しさからグルメサイトなどでクチコミが広まり、あっという間に「タイ料理人気店」の上位に上りつめるからなのです。

しかも、その評判を聞いたお客さんが、タムさんの料理を食べにお店に行くと、もうタムさんはそのお店を辞めていて、次のお店で働いている・・・

そして、新しいお店はまた人気店へと上りつめる。
またお客さんが食べに行くと、もう次のお店へ移っている・・・

そして、タムさんはどこへ行ったか誰も知らない・・・

こんなことから「幻のさすらい天才シェフ」と呼ばれるようになりました。

なんでも熱狂的なファンがいるにもかかわらず、突如店から姿を消し、しばらくすると別の店に現れる、幻の天才料理人なのだという。

出典 http://yum3.blog.so-net.ne.jp

食べログの口コミによると、この「タムさん」、かなりすごい料理人のようで、タイ料理ファンから絶大な評価を受けています。

出典 http://search-ethnic.com

これまで小岩のタイ料理屋(「サイフォン」「いなかむら」「インター」)を渡り歩き、移動するたびに彼の料理を求めて「追っかけ」が発生していたらしい。

出典 http://yum3.blog.so-net.ne.jp

タムさん

【タムさんのプロフィール】

そんなタムさん、出身は、タイの中部サラブリー県というところ。
父兄ともに料理人で、十代のころからバンコクのホテルで、研鑽を積んだという経歴の持ち主です。
その後2011年ころに来日し、タイ料理店を転々としています。

知る限りこの5年で7回お店を移籍。

出典 http://tabelog.com

【ついにテレビで取り上げられる!】

そんなタムさんの評判が本当だということが、テレビ番組で証明されました!
10月14日に日本テレビで放送された「沸騰ワード10 食欲の秋 グルメ戦争SP「静岡タケノコ王に講演依頼!?」(司会:バナナマン)という番組で、特集が組まれるほど人気のシェフなんです!

関係者のみなさんが口をそろえて言うのには、「腕はピカイチ!」「本当に美味しい!」「すごくいい人!」と、その腕は本物のようです。

でも難点は、お酒が大好きで、お酒を飲むと、料理の味が変わってしまうらしい・・・
ご本人も笑顔で「お酒大好き」と言いながら、料理中にウィスキーを飲んでいました(^_^;)

それでも、お店は満席!予約もいっぱいでした!
お客さんからは「タイ料理の概念が変わるほどの美味しさ」「味のバランスが素晴らしい」「食材の旨さを引き出すのが本当にうまい」「深みが他の店とぜんぜん違う!」と、老若男女問わず、絶賛の嵐でした。

ちなみに、酔っ払って味が変わってしまっても、「それも愛嬌」と許されるようです・・・笑

タムさん

【待望のオーナーシェフ】

現在は、流浪の旅を終えたのでしょうか、やっとご自身がオーナーシェフを務める、タイ料理店をオープンしました!
2016年8月1日(新宿御苑から新大久保に移転)のオープン当日から、なんと連日大混雑の超人気です☆
さすがはタムさん♫

これだけ多くの人の心を掴んで離さない、タムさんのお料理!
一度は食べてみたいですね!
尚、予約は必須です☆

タムさん
タムさん

バーンタム本店(Baan Tum)
所在地 :東京都新宿区大久保2-19-1 セントラル大久保ビルB1F
最寄り駅: 新大久保駅から408m
電話番号:03-3205-5661(090-1257-2517)
営業時間:17:00~24:00(Lo.23:30)
定休日 :月曜日

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